La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes,1 manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico. La nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas
CLASES DE NUTRIENTES Los nutrientes se pueden clasificar según diferentes criterios: Según la cantidad que necesita un organismo } Se clasifican como macronutrientes y micronutrientes - Macronutrientes: En nutrición, los macronutrientes son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los principales son glúcidos, proteínas, y lípidos. Otros incluyen alcohol y ácidos orgánicos. - Micronutrientes las vitaminas y minerales en que estos son necesarios en pequeñas cantidades para mantener la salud pero no para producir energía.
Según si son indispensables o no para el organismo Los nutrientes se clasifican como esenciales o no esenciales. - Los nutrientes esenciales no se pueden producir o remplazar con otro elemento, por lo que los organismos deben obtenerlos del ambiente. Una deficiencia de un nutriente esencial puede producir enfermedades o incluso la muerte. - Los nutrientes no esenciales se pueden fabricar a partir de otros elementos, o remplazar por otros que si pueda conseguir en el ambiente.
Clasificación de los organismos según su tipo de nutricion. se pueden clasificar como autótrofos y heterótrofos Autotrofos o productores Son los seres vivos como las plantas, las algas y ciertas bacterias (cianobacterias) que elaboran su propia materia orgánica a partir de sustancias inorgánicas y una fuente de energía que suele ser la luz. Estos seres son llamados fotosintetizadores*. Heterótrofos o consumidores El resto de los seres vivos son heterótrofos,necesitan incorporar materia orgánica fabricada por otros seres vivos, ya que son incapaces de formarla a partir de sustancias inorgánicas sencillas. .
NUTRICIÓN EN EL SER HUMANO
La nutrición es el proceso biológico en el que los
organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el
funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La
nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos con la
salud, especialmente en la determinación de una dieta.
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente
como sinónimos, son términos diferentes ya que:
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen
los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden
tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso
a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su
metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o
eliminación del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación
entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se
especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos
dietarios.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y
conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los
alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico
(medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y
estilos de vida.
https://docs.google.com/file/d/0B0OD_VOmOqtHa3F3TjZLX1h5dWs/edit
Taller
Desarrollar individual, en el cuaderno, se revisara el día miercoles
- ¿Que es un nutriente y que es alimento?
- ¿Que es nutrición?
- ¿El agua es nutriente o alimento?
- ¿Cuales son las clases de nutrientes?
- ¿Que es autótrofo y que es heterótrofo, de un ejemplo de cada uno?
- ¿Cual es el único animal que tienen digestión intracelular?
- ¿Que es fotosíntesis?
- ¿Cuales son las etapas de la nutrición?
- ¿Cuales son las clases de sistema digestivo que hay y dibuja cada uno de ellos?
- ¿¿Realiza un crucigrama con los conceptos de nutrición que hemos visto en clases?
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